Экзотический вид цикорного салата, используемый для продолжительного (1-2 месяца) хранения. Растение крупное насыщенно-зеленое, с прямостоячими, ветвистыми стеблями и широкими, гладкими листьями, образующими мощную прикорневую розетку. Листья эскариола, содержащие аскорбиновую кислоту, каротин и витамины группы B, употребляют в пищу как обычный салат, а также для приготовления блюд аналогично шпинату. Употребление цикорных салатов улучшает деятельность органов пищеварения и кровеносной системы. Особенности выращивания: в засуху необходим регулярный полив, иначе растение зацветает; для уменьшения горечи листья салата отбеливают: для этого за несколько дней до уборки листья розетки приподнимают и связывают их вершины; для продолжительного потребления салат прикапывают во влажный
песок в хранилищах.
\t
-
-
IV-V,VI-VII
-
30x30
VI-IX